Матча-аксессуары для новичков

Матча-аксессуары для новичков

Аксессуары для приготовления матча — как костюм для акваланга. Без них не получится почувствовать хваленую ритуальность, войти в определенное состояние и ощутить разницу. В идеальном перечне матча-фаната таких аксессуаров может быть несколько, но не все они нужны человеку, который только собирается сделать первые шаги к познанию удивительного пудрового чая. Ведь нет никакой гарантии и полной уверенности в том, что после первого знакомства с матча вам захочется его продолжить. Поэтому новичкам советуем начать с ограниченного набора аксессуаров, о котором вы узнаете дальше.

1. Электрический венчик

Верно, что пудровый чай требует взбивания. Но также верно, что его вовсе не обязательно взбивать исключительно дорогим и довольно нежным аутентичным бамбуковым венчиком. Электрический венчик справится не хуже. К тому же, он более универсальный — хорошо смешивает матча с водой без комочков и просто замечательно (а, главное — быстро) превращает любое молоко в стойкую густую пену. То есть, с его помощью можно готовить и классический матча, и матча-латте — последняя опция бамбуковым венчикам, увы, недоступна. Ну, или доступна, но ценой очень длительного и травматического для струн венчика взбивания.

Электровенчик не нуждается в особенных условиях хранения. С ним ничего не случится, если вы ненароком забудете его вымыть после использования. И такую вещь можно свободно взять с собой в поездку или на работу. Единственное ограничение по части применения — не погружать в воду блок с батарейками. Как, впрочем, и для любого портативного электрического прибора.

2. Ситечко для чая

Возможно, такое уже есть в вашем доме. Но мы все же рекомендуем приобрести отдельное — только для чая. Сетчатую часть невероятно тяжело вымыть после использования и частицы, которые там остаются, могут испортить вкус или аромат чая. В силу порошкообразной формы все сорта матча склонны к комкованию — это свойство никак не связано с качеством чая и «поставляется по умолчанию». И от него никто не застрахован — ни любитель, ни опытный поклонник.
Но чай, в котором образовались комочки, не перестает быть вкусным и безопасным. Достаточно только просеивать его перед завариванием, чтобы комочки не мигрировали в настой — вкус они подпортят знатно, а ни один венчик не позволит от них избавиться полностью. Ситечко для чая может иметь различную форму — иногда довольно витиеватую. Но для начинающих советуем именно наше ситечко из нержавеющей стали — практичное, удобное и недорогое. Его также легко хранить и можно брать с собой в поездки.

3. Бамбуковая ложечка тясаку

Хоть мы и не советуем сразу покупать бамбуковый венчик, но делаем исключение для не менее аутентичной бамбуковой ложечки — самого удобного мерного аксессуара для матча. Когда только начинаешь пробовать заваривать этот чай, крайне важно придерживаться рекомендуемой дозировки, чтобы получить сбалансированный вкус и аромат без перекосов в ту или другую сторону. Когда специальной мерной посуды нет, приходится измерять количество чая на кухонных весах, что довольно проблематично — взвесить 2 грамма чая непросто. И появляется соблазн не морочить голову, а просто всыпать примерное количество чая. Закономерно, результат таких соблазнов разочаровывает, вынуждая вылить чай в мойку.

Бамбуковая ложечка тясаку — лучшая защита от подобных разочарований. Она вмещает ровно столько зеленого матча, сколько необходимо для приготовления одной порции напитка. Опыт показывает, что также ею удобно отмерять и цветные сорта матча, но для зеленого она — настоящий must have. Важно использовать ее только для отмеривания чая, но не размешивания его, и хранить отдельно от другой посуды в темном и сухом месте. Тогда она легко прослужит несколько десятилетий.

Так выглядит набор матча-новичка — с ним вы сможете готовить любой вид матча на воде или молоке, а после, при необходимости, сможете расширить другими аксессуарами.

Вверх^

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.