Укр
Рецепты с матча
Голубой матча латте: рецепт приготовления
Blue Ice Matcha Latte – яркий напиток с матча Анчан
Голубой айс матча латте – холодный напиток на основе порошкового Анчана и молока. Его главная особенность – насыщенный синий цвет, который естественным образом дают цветы Clitoria ternatea.
В отличие от классического зеленого матча, голубой матча Анчан не содержит кофеина и имеет мягкий травяной вкус с легкими сладковатыми нотами. В этом рецепте мы объединили его с кокосовым молоком – оно добавляет сливочности и хорошо дополняет деликатный вкус Анчана. Этот напиток можно готовить холодным со льдом или адаптировать рецепт под теплую подачу.
Почему тебе понравится этот рецепт?
Вкус
Мягкий, травяной, с легкой сладостью и кокосовыми нотами.
Время
~5 мин
Калорийность
до 170 ккал
рЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 г матча Анчан
- 50 мл воды (65–80°C)
- 100 мл молока
- лед
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Взбей чай матча Анчан с водой венчиком или капучинатором до образования нежной пенки.
- На дно выложи лед и налей кокосовое молоко.
- Сверху осторожно влей готовый матча Анчан.
СОВЕТЫ
Просеивай матча
Для однородной текстуры матча, без комочков
Вливай матча медленно
Для контрастного наслаивания слоев в напитке
Вода 65–80°C
Чтобы сохранить пользу матча и раскрыть его вкус
FAQ
Голубой матча латте – напиток на основе порошкового Анчана, воды и молока. Он имеет характерный синий цвет и мягкий травяной вкус.
Классический зеленый матча изготавливают из листьев чайного растения Camellia sinensis, а голубой матча Анчан – из цветов Clitoria ternatea. Из-за этого они отличаются вкусом, цветом и составом. Анчан также не содержит кофеина.
Синий цвет Анчана связан с природными пигментами – антоцианами, содержащимися в цветах растения.
Антоцианы реагируют на изменение кислотности. Если добавить в голубой напиток лимонный или лаймовый сок, его оттенок может измениться с синего на фиолетовый или розовый.
Нет. Анчан изготавливают не из чайного листа, а из цветов Clitoria ternatea, поэтому он естественным образом не содержит кофеина.
В этом рецепте используем кокосовое молоко. Также можно экспериментировать с другими видами растительного или обычного молока в зависимости от желаемого вкуса и текстуры.
Да. Для теплой версии достаточно убрать лед и использовать подогретое молоко. Принцип приготовления матча Анчан остается таким же.
ПОДОБРАНО К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ
Цветная матча
Матча аксессуары
