Піала Катакучі – авторська керамічна чаша ручної роботи для заварювання чаю матча

Обсяг: 350 мл;
Діаметр: 10 см;
Висота: 7 см;
Матеріал: світла глина, глазур;
Виробництво: Україна.

Піала “Катакучі” – це чаша з носиком для заварювання матча за допомогою бамбукового вінчика. Наявність носика допомагає з легкістю переливати заварений чай в інші піали або чаші меншого розміру. А також готувати кілька порцій одночасно і розливати їх по чашах із заздалегідь збитим молоком для приготування матча лате.

Основа чаші – біла глина, що покрита глазур’ю, остаточна форма зафіксована високотемпературним випалюванням.

Як заварювати чай матча в Катакучі

1. Закип’ятіть воду в чайнику і сполосніть нею піалу із зовнішньої і внутрішньої сторони, щоб стінки рівномірно прогрілися. Витріть катакучі насухо лляною серветкою. Ця процедура потрібна для того, щоб вода, яку ми будемо наливати для заварювання чаю, залишалася потрібної температури, а не охолоджувалась, віддаючи тепло чаші.
2. Насипте дві мірних ложечки порошкового чаю матча в піалу (це приблизно одна чайна ложка чаю без гірки).
3. Налийте близько 30 мл гарячої води 75-80°С.
4. Інтенсивно збийте матча порошок з водою за допомогою бамбукового вінчика часен близько 30-60 секунд.
5. Додайте ще 30-50 мл гарячої води 75-80°С і спокійно розмішайте вінчиком.
6. Перелийте чай в тяван і випийте матча без залишку. Пити матча варто відразу після приготування, щоб порошок не почав випадати в осад, втрачаючи глибину і стійкість смаку.

Догляд за Катакучі

Піала не вимагає особливого догляду, вона невибаглива у застосуванні. З обмежень: бажано не піддавати її прямому контакту з вогнем і не мити в посудомийній машині.

Вгору^