Зелений чай матча Церемоніал Удзі Японія, зразок 20 г

Склад: 100% листя зеленого чаю, дбайливо перетерті в пудру
Країна: Японія, Удзі, Кіото
Упаковка: фольгований пакет

Саме з Матча Церемоніал варто почати знайомство з пудровим чаєм, аби у вас з ним стався гарантований метч. Він — досконалість, для створення якої доклали величезні зусилля. Цей чай зростає на старовинних мудрих плантаціях, які, згідно з традицією, захищають від сонця за декілька тижнів до початку збирання. Беруть лише верхнє молоде листячко — його обережно відщипують вручну. Так само вручну очищують від хвостиків та перегородок, залишаючи лише ніжну серединку. Сушать, а потім довго-довго перемелюють на кам’яних жорнах (вже не вручну, але видовище все одно вражає). Виходить настільки міленька пудра, що її часом навіть складно відчути пучками пальців.

Чай має особливий аромат — свіжого ранку, роси, молодих трав, вітру, шелесту крил комах, тиші. Хоча спершу здається, що пахне сухофруктами, сіном й легкою полиновою гіркотою. На смак — дивовижна суміш з солодкості вершків й благородної терпкості за повної відсутності гіркоти.

Стільки антиоксидантів, як в цьому чаї, не знайти в жодному іншому. Зокрема, кількість антиоксиданту EGCG в 37 разів вища, аніж у звичайному зеленому чаї. І це, на хвилиночку, один з найкраще досліджених антиоксидантів у світі: є офіційні дослідження, котрі доводять, що він дійсно здатен захищати від онкологічних хвороб. Та на цьому його таланти не закінчуються. Ще Матча Церемоніал перепрошиває ваш мозок на позитив, наповнює енергією без побічних ефектів, стимулює обмінні процеси, підтримує імунітет й відтерміновує старіння клітин.

Цей сорт — найбільш універсальний серед усіх зелених. Його можна готувати на воді, молоці й навіть заварювати за традиційним японським методом койтя для особливих випадків.