Жовта матча з плодів манго

Склад: 100% натуральна пудра плодів манго. Може викликати алергічну реакцію. Рекомендація до вживання: не більше 5 г в день.
Країна: Китай
Упаковка: фольгований пакет

Насправді жовту матчу вигадали індійці декілька століть тому. Вони збирали збиті вітром недозрілі манго, щоб ті не зіпсувались, сушили й подрібнювали на міленький порошок. А потім додавали його задля багатшого смаку до карі, чат-масали, самбуру. Але традиційний індійський амчур — скоріше жовто-коричневий, аніж насичено жовтий. Наша ж матча має насичено-жовтий колір за повної відсутності стабілізаторів кольору. Вся справа в технології: манго для неї не просто сушать, а сублімують за дуже низької температури. Це дозволяє зберегти колір, а смак та аромат зробити насиченішими.

Якими саме? Жовта матча ідеально кисла. Ідеально — тому, що кислота перестає відчуватись саме тоді, коли хочеться невдоволено скривитись. За нею відкривається трохи солодкості й фірмова пряність свіжого манго. Аромат у жовтої матча легкий й дуже свіжий. У стравах, на відміну від кислинки, не відчувається зовсім. Жовта матча — саме той продукт, який тобі спочатку буде ліньки заварювати, адже просто їсти ложкою теж надзвичайно смачно.

Й корисно, куди ж без цього. Жовта матча, як й всі інші порошкові напої, містить багато харчових волокон — ними живиться твоя мікробіота й допомагає кишківнику працювати справно, а мозку — добре концентруватись на важливих речах. Адже ти ж знаєш, що насправді нами керує не мозок, а кишківник. Якщо мікробіом здоровий та нагодований, ти — продуктивна, щаслива людина. Якщо ні — починай вже зараз вживати жовту матча. Приготуй з неї чарівний жовтий матча-лате, додай ложку в салат, суп-пюре з бобовими чи присип запечені овочі.