Желтая матча – еще один фруктовый суперфуд в нашей цветной матча-коллекции. То, что для нас – суперфуд, для Индии (а именно оттуда желтая матча родом) – вполне традиционный продукт, который носит название Амчур и благополучно используется для приготовления доброго десятка традиционных блюд, соусов. Основные ее приметы – терпко-кислый вкус, насыщенный желтый цвет и колоссальное количество…

Для розовой матча нет однозначного определения. Она – немножечко чай, ведь подходит для приготовления матча-латте. И витаминная добавка, которую можно использовать для любых коктейлей, смузи, чиа-пудингов, боулов, фруктовых салатов. И природный краситель, с которым выпечка и десерты приобретают приятный нежно-розовый цвет. Наверное, правильнее всего называть ее суперфудом – универсальной по форме и наполнению едой. Из…

Голубая матча – это новая форма старого, даже старинного тайского напитка. В Таиланде и странах Индокитая очень давно употребляют чай Анчан – сушеные сине-фиолетовые цветы тропической лианы Анчан. В мифологии этих стран даже существует масса красивых легенд о его происхождении. Например, одна тайская легенда гласит, что об этом растении людям рассказали удивительные девушки-лебеди Киннари. Существование…

Зеленая матча – удивительный напиток, слово matcha в буквальном переводе с японского – «перетертый». Придумали технологию его изготовления китайцы, но она мигрировала в Японию и развилась до небывалых высот, тогда как в Китае осталась на прежнем уровне. В Японии зеленый матча – неотъемлемая часть жизни. Этот пудровый чай пьют каждый день. С ним проводят долгие…