История зеленого чая матча достаточно древняя и начинается еще в Китае во время правления династии Тан (618-907 гг.). В то время сырье для чая обрабатывали паром спрессовывая в брикеты, что позволяло продлить срок хранения чая. Впоследствии его придумали растирать в мелкий порошок и заваривать с последующим добавлением соли и мяты. Долгое время идея растертого зеленого…