Лёд, матча, дзен Сезон освежающих напитков открыт, а значит — самое время насладиться айс матча латте. Это не только эстетика, но и мягкий способ взбодриться, пробудить рецепторы и остудить перегруженный мозг. Освежает — да. Но ещё и радует. И хорошая новость — вам не нужно быть шефом с тремя звёздами Michelin. Всё проще, чем кажется….
Хороший способ раскрыть новые грани гречишного чая — готовить его с молоком. Кстати, в таком виде совершенно пропадают именно «гречишные» нотки вкуса, а шоколадные, ванильные и привкус овсяного печенья остается. Если захотите это проверить, держите рецепт. Для 1 порции гречишного чая с молоком нужно: чайная ложка гречишного чая; кокосовое молоко — 150 мл; сироп топинамбура…
Желтая матча или Амчур – вполне традиционная специя индийской кухни и по совместительству – популярный суперфуд. Его делают из недозрелых плодов манго (чего же пропадать продукту), а сам порошок используют после окончания сезона свежих фруктов. Желтая матча хоть и называется желтой, но в действительности ее цвет варьируется от бледно-желтого до бежевого – он зависит от…
Розовая матча – это протертая мякоть питахайи (питайя, драконий фрукт), которая предварительно была правильно сублимирована. Из мякоти удалили воду, сохранив полезное – клетчатку, витамины, минералы и биологически активные вещества. Получив порошок, который одинаково хорошо пить, добавлять к блюдам и просто есть ложками. И не просто хорошо, но и очень полезно. Ее Величество клетчатка В любом…
Голубая матча – уже довольно известный чай из цветов Клитории тройчатой. Как Анчан, но в другой форме. Где-то между ними можно поставить знак равенства, но преимущество все равно будет у матча из-за отсутствия проблемы экстракции. Но поставить его все равно придется, ведь большинство современных исследований опирается именно на использование чая Анчан – это и биохимические…
Зеленая матча – особенный чай. Таковым его делает не только форма, но и количество содержащихся питательных, биологически активных веществ. Их в пудровом чае содержится так много, что его полезное влияние отражается на работе практически всех систем и процессов организма. Поддержка естественных процессов детоксикации В сухом зеленом чае также содержится достаточно антиоксидантов, но не все они…
Уметь готовить матча-латте – полезный навык. Этот напиток – король компромиссов. К примеру, вы осознаете всю ценность зеленого матча, но не привыкли к несладким напиткам на воде. Попробуйте приготовить зеленый матча-латте и увидите, как заиграет новыми красками вкус порошкового чая. Чтобы приготовить матча-латте, нужно 3-5 ингредиентов, 1 электровенчик, 5 минут свободного времени и прямые руки….
Маршмеллоу – это такой типично американский десерт, который можно есть отдельно, и вкусно добавлять к какао или кофе. Его делают с различными вкусовыми добавками (орехи, фрукты, ягоды). Мы же решили взять классический рецепт и матча-модифицировать его, как уже поступали с другими рецептами. Традиционно, это пошло ему на пользу – благодаря матча вкус стал богаче, не…
Итак, у вас есть кафе (или другое заведение), и необходимость ввести в ассортимент матча. А вместе с ними – еще несколько десятков вопросов, ответы на которые определяют успех новой позиции у клиентов, и ее выгодность для вас. Правда, ответы на некоторые вопросы все же придется искать в своем заведении, у своей аудитории. Какой матча выбрать…
Гречишный чай или Ку Цяо – один из самых здоровых напитков в мире. Он богат минералами, антиоксидантами, клетчаткой. Не имеет выраженного трансформирующего эффекта, а посему – и ограничений по части применения. Отличается на удивление приятным вкусом и запахом. Многие сравнивают его с печеньем, шоколадом, карамелью. Из чего и где делают Ку Цяо Сырьем для чая…
Укр