Гречаний чай з молоком

Хороший спосіб розкрити нові грані гречаного чаю – приготувати його з молоком. До речі, в такому вигляді абсолютно втрачаються саме «гречані» нотки смаку, а шоколадні, ванільні й присмак вівсяного печива залишається. Якщо захочете це перевірити, тримайте рецепт.

Для 1 порції гречаного чаю з молоком потрібно:

• чайна ложка гречаного чаю;
• кокосове молоко — 150 мл;
• сироп топінамбура — 2-3 чайні ложки;
• кубики льоду.

А далі — найпростіше покрокове керівництво:

• Приготуйте чай, заливши його 100 мл окропу і залишивши настоятися 5 хвилин.
• Збийте молоко до появи стійкої піни — підійде електровінчик або френч-прес.
• До склянки покладіть лід (близько половини його обсягу), влийте чай і молоко. Перемішувати їх потрібно — виходить гарний абстрактний малюнок напою.
• Додайте сироп топінамбура і, за бажанням, трошки ванілі.

Краща версія гречаного чаю готова і дуже смачна — обіцяємо! Далі традиційно запропонуємо кілька способів трансформації рецепта «під себе».

Перше — молоко. Гречаний чай винятковий в тому плані, що добре поєднується навіть з тваринним молоком — коров’ячим або козячим. Але зовсім приголомшливим виходить суміш чаю з горіховим молоком. Обов’язково спробуйте! Не турбуйтесь про температуру чаю: завдяки великому обсягу молока вона компенсується і лід у напої не буде занадто швидко танути. Підсолоджувач теж може бути будь-яким — втім, тут навіть білий цукор доречний.

Ще гречаний чай з молоком можна приготувати на кшталт традиційного індійського масала. Для цього потрібні тільки спеції — вже згадана ваніль, зовсім небагато кардамону і дрібка кориці. Все це слід додати до чаю, дати пару хвилин настоятися і насолоджуватися. Здається, повинно вийти навіть краще, ніж у випадку з оригінальним масала. Обов’язково спробуйте!

І, само собою, наведений рецепт можна використовувати без льоду, готуючи теплий молочний чай з гречки. Він щільний, насичений і ароматний, тому відмінно зігріває і не дає скотитися в зневіру в холодну пору року (особливо якщо додати більше спецій). Для теплого варіанту варто не тільки використовувати гарячий настій, але й підігріти молоко перед збиванням, все інше — відповідно до рецепта. Експериментуйте!