Рус
Рецепти з матча
Фіолетовий матча бабл-ті: рецепт приготування
Космічно-фіолетовий бабл ті з матча батат — це вау!
Violet Bubble Tea — це напій, де глибокий фіолетовий колір натурального матча батат зустрічається з білосніжною ніжністю молока і карамельними кульками тапіоки.
Фіолетовий матча батат — це 100% натуральна пудра солодкого батату, яка дарує напою неймовірний колір та ніжний солодкуватий смак. У поєднанні з пружними кульками тапіоки цей коктейль перетворюється на повноцінний десерт у склянці: ви насолоджуєтеся напоєм і водночас смакуєте солодкі кульки, які так приємно жувати.
Чому тобі сподобається цей рецепт?
Смак
Пікантний, вершковий, карамельний
Час
7-10 хв на приготування напою
50-60 хв – на приготування кульок тапіоки
Калорійність
261 ккал на порцію
рЕЦЕПТ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 г фіолетового матча батат
- 50 мл води (65–80°C)
- 150 мл молока
- 50 г готових кульок тапіоки
- лід
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Збий матча батат з гарячою водою до утворення ніжної пінки
- На дно склянки виклади готові кульки тапіоки
- Насип у склянку лід, після чого налий молоко
- Зверху обережно влий фіолетовий матча батат
ПОРАДИ
Правильна тапіока — запорука успіху
Кульки тапіоки краще використовувати одразу після приготування, поки вони не втратили свою пружність та м’якість
Вливай матча повільно
Для контрастного нашарування слоїв у напої
Пий напій через широку трубочку
Кульки тапіоки досить великі, тому знадобиться широка трубочка, щоб дістати їх з дна склянки
FAQ
Фіолетовий матча — це не чай, а перетертий у пудру суперфуд (батат). У ньому немає кофеїну, тому коктейль можна пити ввечері. Крім того, він багатий на антоціани — потужні антиоксиданти, які корисні для шкіри та зору.
Так, він чудово смакує у гарячому вигляді як фіолетовий матча лате. Просто не додавай лід і використовуй тепле спінене молоко.
Фіолетовий матча батат має природний солодкуватий присмак з легкими горіховими нотами. Якщо ви готуєте класичний Bubble Tea і використовуєте кульки тапіоки — вони вже солодкі, бо проварені в цукровому сиропі. Цієї солодкості часто цілком достатньо для гармонійного смаку.
Якщо ви хочете отримати справжній «десертний» ефект, можна додати 10–15 мл сиропу, меду або згущеного молока.
- Візьми велику каструлю (на 100 г тапіоки потрібно мінімум 1 л води, оскільки вони люблять простір і збільшуються після приготування).
- У вируючий окріп акуратно засип кульки. Одразу перемішай, щоб вони не прилипли до дна.
- Дочекайся, поки кульки спливуть на поверхню. З цього моменту готуй 30–40 хвилин на невеликому вогні, час від часу помішуючи.
- Зніми каструлю з вогню, залиш її під кришкою ще на 20 хвилин.
- Відкинь тапіоку на сито та ретельно промий холодною водою. Це прибере зайвий крохмаль і перешкодить злипанню.
- Додай до готових кульок коричневий цукор, мед або цукровий сироп. Дай постояти 15-30 хвилин, щоб вони вбрали смак.
- Готуйте стільки тапіоки, скільки плануєте використати зараз — при зберіганні вона втрачає свою ідеальну пружність
ПІДІБРАНО ДО ЦЬОГО РЕЦЕПТУ
Кольорова матча
Матча аксесуари