4 рецепта с Ходзича, которые стоит попробовать

Несмотря на то, что Ходзича также изготавливается из чайных листьев, финальный результат по вкусу ближе к мягким напиткам из какао или кофе, чем к привычному зеленому чаю матча.

Секрет — в технологии производства. Листья проходят обжарку на древесном угле, благодаря чему приобретают характерный коричневый цвет, а вместе с этим меняется и вкусовой профиль.

Если от классического матча ожидают свежие, травянистые и слегка сладковатые ноты, то Ходзича раскрывается совсем иначе: в нем преобладают дымные оттенки обжаренных орехов, какао и легкой кофейной горчинки, но без резкости.

А еще обжарка снижает содержание кофеина и танинов, поэтому Ходзича отлично подходит для второй половины дня или для тех, кто ищет альтернативу кофе.

В этой статье — 4 проверенных рецепта, которые позволят раскрыть потенциал Ходзича в вашем заведении: от сладко-сливочных вариантов до освежающих.

Ходзича латте обладает мягким, глубоким вкусом с легкими карамельно-ореховыми нотами. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Это вариация популярного матча клауд, но вместо классического зеленого чая матча используется матча ходзича — результат удивит нежным и глубоким вкусом и кремовой текстурой. По вкусу он напоминает воздушный кофейно-сливочный десерт.

Это матча-альтернатива классическому матча оранж или капуоранж.

Сочетание обжаренного чая и апельсинового сока создает яркий контраст: сладко-цитрусовая свежесть встречается с теплыми орехово-кофейными нотами чая. Напиток получается освежающим, визуально эффектным за счет цвета и слоев и обязательно заинтересует ваших гостей.

Удачный и простой освежающий микс.

Hojicha Tonic напоминает эспрессо тоник, но с более низким содержанием кофеина и более мягким вкусом. Горчинка тоника сочетается с теплыми орехово-дымными нотами обжаренной Ходзичи и создает освежающий напиток, но со своим характером.

ПОДОБРАНО К ЭТОЙ СТАТЬЕ